津居山ガニの解禁日

2017/10/31 2023/02/13

津居山ガニとは？

津居山ガニは、津居山港という漁港で水揚げされた松葉ガニのことで、

城崎温泉から約１５分ほど車を走らせれば、到着することができます。

この漁港では、蟹漁の船も多く比較的、水揚げは安定しています。

津居山ガニは、ずっしりと重みがあり、殻の固いもの程、

脱皮してから生息する年数が長いので、カニ身がたくさん詰まっているといわれています。

そんな津居山ガニの漁期は、１１月６日～３月１６日までとなっています。

また、メスの漁期は、一足早く１月１０日までと、カニの子孫繁栄のため、短めに設定されています。

津居山ガニが生息している場所は、水深２００ｍ～４００ｍの大陸棚の斜面に多くいるそうです。

また、港から漁場までの距離が近く、蟹のエサや土壌に優れており、約３０キロメートルの沖合に住んでいます。

船で約２時間ほどで到着します。

しかし、蟹漁というのは命がけで、

冬の日本海は波が高く大きく荒れ、ひどいときには、５メートルほどの高波が船を襲います。

なので、津居山での蟹漁は、昔から短期間に行われるのが主流で、

捕れたての蟹をすぐに持って帰れるというメリットがあり、鮮度が抜群に高いのが津居山ガニの特徴です。

また、漁船には冷水機能のある水槽を完備し、蟹の鮮度に命をかけています。

そして、セリ落としてから現地に運ぶスピードも速く、新鮮な蟹が多く並べられるのです。

捕れたばかりの生の津居山ガニの身は、透明で透き通っており、

切れ目の入った蟹足を折り曲げ引っ張るだけで、キレイに身が取り出せるくらいの鮮度の高さなのです。

津居山ガニのブランドタグは青色で、

蟹が取られた漁港の名前と船の名前まで付いているのが特徴です。

津居山港は、兵庫県豊岡市にある漁港で、

城崎マリンワールドのすぐ近くです。

毎年、２月ごろ津居山港で行われる「かにまつり」も有名で、大勢の人に蟹が振る舞われます。

夏にはビーチで海水浴を楽しむことやキャンプ場など、楽しめる施設などが近くに隣接しています。