毛ガニの解禁日

2016/12/01 2023/02/13

毛ガニは主に北海道で捕れる蟹で、

毛ガニの解禁日は冬だけでなく、日本全国１年中どこかで水揚げされています。

なので、解禁日というものは、存在しませず、年中味わうことができます。

しかし、水揚げされる海によって、取れる季節が違いますので、解禁日は地域によって異なります。

＜毛ガニが捕れる時期＞

もし、北海道旅行で、美味しい旬の毛ガニを食べに行こうと

考えているのであれば、毛ガニの解禁日をチェックしてから、宿を予約するのが、ベストです。

毛ガニが一番美味しい季節は寒い時期

北海道オホーツク海では、

流氷が溶けはじめる3月後半から5月頃までの毛がにが一番美味しいと言われています。

その理由としては、寒さから身を包むために毛ガニの脂乗りがよくなり、

ずっしり重みのある身が締まった蟹へと成長するためです。

濃厚で美味しい蟹みそをいただくのであれば、絶対に毛ガニがおススメ！！

蟹みそは、かにの脳みそではなく、蟹の肝臓とすい臓の部分ですが、

見た目が味噌にそっくりなのでこの名が付いています。

蟹みそは脂肪やグリコーゲンなどの栄養分を豊富に含んでいて、クリーミーな味が特徴です。

ヤドカリ科のタラバガニ、花咲ガニは、蟹みそを堪能するのに不向きです。

ヤドカリ化の蟹みそは、固まりにくい性質を持っていて、鮮度が落ちやすいからです。

逆に言うと、新鮮な蟹であれば、楽しむことができるということですが、

生きたタラバガニを取り寄せるか、現地に訪れたときかのどちらかでしょう。

蟹みそも蟹身も両方堪能したい場合は、

カニ科の毛ガニか、ズワイガニを選んだ方がいいでしょう！！

「蟹みそはちょっと苦手」というのであれば、

極太の蟹足のタラバガニがおススメです。

☆おススメ第1位☆

釧路水産！

生きたままの毛ガニを発送してくれ釧路水産、自宅で蟹刺しを堪能できます。

殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、身がパッと花開き、自宅で料亭気分を味わうことができます。

☆おススメ第2位☆
美食市

北海道長万部で取れる黄金と呼ばれた毛ガニを堪能できるのは、美食市だけです。

国産高級の称号を持つ身にぎっしり詰まった毛ガニを選ぶのであれば、美食市がおススメです。

蟹みその美味さと甘みが違います。

☆おススメ第3位☆
北海道　地場の味

超特大の毛ガニを選ぶなら、絶対に北海道　地場の味さん！！

カニを選ぶ基準として、やはり大きさは重要なポイントです。

カニの食べ応えが違います！